Glace coco vanille simplissime + coulis au chocolat {sans sucre ajouté – sans lactose – sans gluten – IG faible}

Glace coco vanille simplissime + coulis au chocolat {sans sucre ajouté – sans lactose – sans gluten – IG faible}

Vous n’êtes pas prêts, je vous assure. Je m’apprête à vous dévoiler la recette de la meilleure glace à la vanille jamais gouté auparavant et en plus elle de cela, elle est vegan et sans sucre ajouté.

Ingrédients (2-3 portions) :

La gomme de guar est primordiale pour avoir une glace qui se tient à la décongélation, sans fondre instantanément. C’est aussi ce qui vous donnera une vraie texture de crème glacée.

Coulis chocolat :

Préparation :

Ecraser votre banane et demi (bien mûre) à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les deux yaourts de coco et mélangez bien. Ajoutez ensuite la vanille ou les fèves de tonka râpée (il n’en suffit que de très peu pour sentir la saveur) puis la cuillère à café de gomme de guar.

Mélangez à nouveau et placez le tout dans un bac à congélateur ou plusieurs petits moules à glaces.

Laisser reposer au moins 6 à 8h avant de la sortir du congelateur.

En topping vous pouvez réaliser un coulis au chocolat en mélangeant le cacao à l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse, plus ou moins crémeuse selon la quantité d’eau ajoutée. Ajoutez, selon vos goûts, du sirop de coco ou d’érable (1 cuillère à café sera amplement suffisant).

Conservation : Jusqu’à 2-3 semaines dans votre congélateur.

Accompagnement : Dégustez avec une pomme au four, un coulis de chocolat ou simplement tel quel !

Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à me tagger sur instagram @Spirulaire pour que je vois et repartage vos réalisations !



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