Étiquette : bien manger

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

Manger healthy en déplacement n’est pas toujours chose simple. Force est de constater que les offres se multiplient que ce soit pour manger sainement ou répondre à des intolérances alimentaires. Il devient de plus en plus aisé de trouver un repas riche en protéine bien 

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Les energy balls c’est un en-cas sain, rapide à préparer, avec ou sans robot et déclinable à l’infini. Autant pour la gourmandise que le parti pris “healthy” je ne pouvais que vous en proposer une recette dans le cadre de la fête des mères ! 

Arctic & Juice Café – Lyon, Hôtel de Ville

Arctic & Juice Café – Lyon, Hôtel de Ville

L’alimentation du sportif. Souvent remise en question, souvent critiquée. Mais qu’en est-il quand on s’y tiens et que l’on souhaite malgré tout sortir au restaurant?

Arctic & Juice a ouvert ses portes à Lyon. Leur offre? Des en-cas et repas sains, adaptées à la nutrition du sportif. En comme, une cuisine saine déjà prête, à nous de fournir les efforts restants en terme d’activité physique.

Sur le papier, je valide grave ! Avant d’y aller, j’ai déjà jeté un oeil à leur carte qui me semble proposer une large gamme de repas complets, nutritifs et gourmands. Mais qu’en est-il vraiment? J’ai testé pour vous et voici mon avis.

Le brunch : protéines, glucides, lipides…

Arrivées à l’ouverture, le ventre qui gargouille et les yeux qui pétillent devant cette jolie carte bien fournie. La plupart des plats proposés sont composés d’une protéine, une source de glucide et de bons lipides. Quoi de mieux pour démarrer la journée du bon pied?

On s’installe dans un confortable canapé et en l’espace de quelques minutes, nos plats sont déjà là, très appréciable quand on sait que nos journées sont une courses après le temps.

Brunch Arctic & Juice café – Lyon, Place de la Républiquue

Les légumes qui accompagnent le brunch sont un plus, car pas présents dans toutes les adresses.

Les jus et boissons

Quoi de mieux qu’un large choix de boissons faits minutes pour se rafraîchir en plein mois d’août ?

Deux tailles sont proposées et la première est déjà amplement suffisante. Beaucoup de choix, tant en terme de composition que de textures (jus, smoothies, ou smoothies bowls)

Le café, qui est une torréfaction Lyonnaise se décline en différents latte. Outre le café vous y trouverez tisane citron gingembre et miel (possibilité de demander sans sucre), le beetroot Latte (à la poudre de betterave), Matcha Latte (ma recette ici), Chocolat chaud (ma version ici), et tant d’autres boissons chaudes à découvrir !

Jus à l’extracteur – Arctic & Juice coffee – Lyon, place de la Républlique

Le goûter, adapté au sportif ?

Quand on sait la place que prend le sucre dans les collations proposées sur le marché, celles de Arctic & Juice café sont vraiment uniques ! Toutes les pâtisseries ici sont sucrées uniquement au miel ou aux dattes. Elles sont en grande partie sans gluten. Poudre d’amande, dattes, farine d’avoine, cacao sans sucre… Les ingrédients bruts sont mis à l’honneur! Et à l’heure où trouver un en-cas gourmand et nutritif semble semé d’embuscade, nous sommes ravies de constater que l’offre d’en cas sains, protéinés et faibles en sucre se diversifie.

Pour les avoir (presque!) toutes goûtées, la star de mon coeur est le brownie à la patate douce. J’ai eu l’impression de retourner à NYC le temps d’une bouchée, la gourmandise assurée et le sucre en moins. Et si vous l’emportez, passez-le au toasteur ou au four 10 minutes, ce qui le rendra divinement fondant. Si vous n’êtes pas de Lyon, voici ma version :

Le banana bread est également très bon car moelleux. Un cake amande chocolat avec une ganache chocolat et datte sur le dessus, barre aux graines dont la liste des ingrédients minimaliste la rend d’autant plus saine, des Energy balls aussi peu sucrées que gourmandes… Vous avez le choix, et il existe tant d’autres spécialités car ici ils se réinventent régulièrement !

Banana bread et Choco-Amande chez Arctic and Juice Café – Lyon, place de la République

Les en-cas salés, on valide en guise de repas ?

Entre deux visites, j’ai décidé d’emmener mon amie découvrir ce lieux à l’heure du goûter. Nous avons opté pour un en-cas salé en guide de repas tardif.

Plusieurs options sont proposées :

  • Des sandwich avec une option sans gluten,
  • Des wrap,
  • Des salades.

Les portions de protéines sont encore une fois respectées, ce qui est fort appréciable !

Parfois léger selon la formule choisie, les plats restes cependant une option saine et nutritive pour manger à l’extérieur.

Jus et sandwichs – Arctic & Juice coffee – Lyon, place de la République

Pour conclure,

Malgré la forte affluence les sont très attentionnés. Il y a beaucoup de choix, et pour être honnête, je n’ai rarement vu une offre aussi variée tout en restant simple et saine !

Sandwich au pain sans gluten – Arctic & Juice coffee – Lyon, place de la République