Étiquette : petit déjeuner sans sucre

Arctic & Juice Café – Lyon, place de la République

Arctic & Juice Café – Lyon, place de la République

L’alimentation du sportif. Souvent remise en question, souvent critiquée. Mais qu’en est-il quand on s’y tiens et que l’on souhaite malgré tout sortir au restaurant? Arctic & Juice a ouvert ses portes à Lyon et leur concept est de proposer une offre d’en-cas et repas 

Banana bread fondant au matcha  {sans gluten – sans sucre – sans matière grasse – sans lactose }

Banana bread fondant au matcha {sans gluten – sans sucre – sans matière grasse – sans lactose }

La tendance des patisseries “sans”, on en pense quoi ? Sans sucre, sans gras, sans gluten… Mais profondément pas dénué de plaisir ! Vous le savez, je met un point d’honneur à ce que chacune de mes recettes soient aussi gourmandes qu’équilibrées. Equilibrées pour vous 

Pudding de chia {sans sucre ajouté – sans gluten – sans lactose}

Pudding de chia {sans sucre ajouté – sans gluten – sans lactose}

Les graines de chia ont un profil très interessant puisque très riches en protéines et en bons acides gras, comptant parmi les aliments les plus riches en oméga 3 (17.8 g aux 100 !).

Ce qui en fait donc un petit-déjeuner idéal puisque très digeste, nutritif et particulièrement dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou à tendance végétarienne.

Ingrédients

Le maca est une plante adaptogène réputée pour ses fonctions réductrices du stress, booster de votre énergie et régulatrice hormonale.

Préparation

Mixez ensemble la demi-banane au lait végétal puis incorporez les graines de chia en plaçant le tout dans un bol. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les graines de chia soient bien réparties sur l’ensemble du liquide. Laissez poser 10 min puis mélanger à nouveau.

Placez au frais toute une nuit. Le lendemain, dégustez avec des rondelles de bananes, de fraises, une pincée de matcha si vous aimez cela. Vous pouvez également effiler quelques amandes pour les disperser au-dessus.

Si votre pudding semble trop liquide, ajoutez une cuillère de plus de graines de chia et laissez poser à nouveau une dizaine de minutes.

Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à me tagger sur instagram @Spirulaire pour que je vois et repartage vos réalisations !

Oeufs brouillés du matin {sans lactose – sans fodmap – cétogène – paléo}

Oeufs brouillés du matin {sans lactose – sans fodmap – cétogène – paléo}

Pourquoi des oeufs le matin? Depuis que j’ai intégré à mon alimentation des protéines le matin de cette manière, j’en ressors transformée ! Je n’ai plus de coup de fringales au cours de la journée, ni d’envies de sucre persistantes, cela régule ma faim et