Étiquette : recette saine

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

Recette de collation saine et gourmande sans aucun sucre, riche en bon gras et surtout très gourmande. Cette recette est également sans gluten et sans lactose. A consommer avant ou après le sport, ou en milieu de journée lors d’un petit creux.

Tartare de légumes d’étés

Tartare de légumes d’étés

Ingrédients 1 belle aubergine, 1 tomate cœur de bœuf, Sel, poivre, basilic frais, 1 càc de Ghee (pour la cuisson), 1 càc d’huile d’olive, 1 càc de vinaigre balsamique, 1 càc de pâte miso de riz brun ou de sauce tamari La sauce tamari est 

Pudding de chia {sans sucre ajouté – sans gluten – sans lactose}

Pudding de chia {sans sucre ajouté – sans gluten – sans lactose}

Les graines de chia ont un profil très interessant puisque très riches en protéines et en bons acides gras, comptant parmi les aliments les plus riches en oméga 3 (17.8 g aux 100 !).

Ce qui en fait donc un petit-déjeuner idéal puisque très digeste, nutritif et particulièrement dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou à tendance végétarienne.

Ingrédients

Le maca est une plante adaptogène réputée pour ses fonctions réductrices du stress, booster de votre énergie et régulatrice hormonale.

Préparation

Mixez ensemble la demi-banane au lait végétal puis incorporez les graines de chia en plaçant le tout dans un bol. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que les graines de chia soient bien réparties sur l’ensemble du liquide. Laissez poser 10 min puis mélanger à nouveau.

Placez au frais toute une nuit. Le lendemain, dégustez avec des rondelles de bananes, de fraises, une pincée de matcha si vous aimez cela. Vous pouvez également effiler quelques amandes pour les disperser au-dessus.

Si votre pudding semble trop liquide, ajoutez une cuillère de plus de graines de chia et laissez poser à nouveau une dizaine de minutes.

Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à me tagger sur instagram @Spirulaire pour que je vois et repartage vos réalisations !

Linguines aux courgettes {sans gluten – sans lactose – végétalien – IG faible}

Linguines aux courgettes {sans gluten – sans lactose – végétalien – IG faible}

Fille du sud, l’un de mes plats chouchou reste sans doute les pâtes au pesto que j’agrémente de légumes verts. Pour changer de l’incoutournable sauce au basilic et pour vous inciter à introduire plus de végétaux à votre alimentation, je vous présente cette recette de 

Oeufs brouillés du matin {sans lactose – sans fodmap – cétogène – paléo}

Oeufs brouillés du matin {sans lactose – sans fodmap – cétogène – paléo}

Pourquoi des oeufs le matin? Depuis que j’ai intégré à mon alimentation des protéines le matin de cette manière, j’en ressors transformée ! Je n’ai plus de coup de fringales au cours de la journée, ni d’envies de sucre persistantes, cela régule ma faim et 

MAKIS VEGAN 3 INGRÉDIENTS {sans gluten – sans lactose – paléo – low fodmap}

MAKIS VEGAN 3 INGRÉDIENTS {sans gluten – sans lactose – paléo – low fodmap}

L’une des recettes phares de rééquilibrage alimentaire : simple, gourmande et facilement transportable. N’hésitez pas à varier avec ce que vous avez à la maison et selon vos goûts.

Ingrédients :

  • Un petit bol de riz blanc cuit
  • 1 ou 2 carottes râpées
  • Du tofu ferme mariné à la sauce soja (celui-ci est parfait pour cette recette)
  • 1 ou 2 feuilles d’algues séchés pour maki

Préparation :

Sur un torchon propre, placez votre feuille d’algue séchée. Etalez sur les 3 quarts du bas de la feuille le riz de manière uniforme. Ajoutez une épaisse ligne de carotte râpée puis vos lamelles de tofu.

Pliez à l’aide du torchon en serrant bien à chaque fois que vous avez fait un tour. Pour scinder encore mieux la feuille nori sur la fin, ajoutez quelques gouttes d’eau ou de sauce soja et laisser prendre avant de faire la découpe.

Pour le découpage, veillez à utiliser un couteau à légumes bien aiguisé et serrez bien votre rouleau lors de la découpe.

Sauce en accompagnement : Mélangez ensemble 1 cuillère à soupe de : citron, huile de sésame, Tamari ou sauce soja. Incorporez des lamelles de gingembre frais et laisser mariner.

N’hésitez pas à me taguer @spirulaire sur Instagram pour que je vois vos réalisations 😉

10 idées de buddha bowls gourmands & santé {sans gluten – sans lactose – riche en protéines – paléo}

10 idées de buddha bowls gourmands & santé {sans gluten – sans lactose – riche en protéines – paléo}

Les bowls, votre allié santé ! Une fois que l’on sait comment bien composer son assiette, une infinie possibilité de mélange de saveurs et de textures s’offrent à nous. Je vous propose ici une sélection des mes buddha bowls favoris déclinables selon vos envies et