Étiquette : Sans lactose

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

Manger healthy en déplacement n’est pas toujours chose simple. Force est de constater que les offres se multiplient que ce soit pour manger sainement ou répondre à des intolérances alimentaires. Il devient de plus en plus aisé de trouver un repas riche en protéine bien 

Buddha bowl : ma recette de chou fleur rôti, et je cuisine le dernier tempeh aux pois chiche de la marque SOY {VEGAN, SAIN, SANS GLUTEN}

Buddha bowl : ma recette de chou fleur rôti, et je cuisine le dernier tempeh aux pois chiche de la marque SOY {VEGAN, SAIN, SANS GLUTEN}

Je ne te montre pas souvent mes assiettes car la simplicité est souvent de mise. Avec les années j’ai appris à cuisiner les légumes sous différentes formes, cuissons, et avec différents assaisonnements. Je ne me lasse jamais de leur goût, autant brut, qu’assaisonnés de plusieurs 

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Les energy balls c’est un en-cas sain, rapide à préparer, avec ou sans robot et déclinable à l’infini. Autant pour la gourmandise que le parti pris “healthy” je ne pouvais que vous en proposer une recette dans le cadre de la fête des mères !

L’avantage de cet en-cas, en plus d’être nutritif et très gourmand, c’est qu’il se prépare en un rien de temps. Dans cette recette j’ai recourt à mon robot Monsieur Cuisine Connect mais vous pouvez tout à fait faire sans (j’y reviendrais).

L’aliment principal est les dattes. Et la qualité varie énormément. Je les choisi toujours moelleuses (que je trouve à Biocoop, La vie Claire, ou Naturalia). Et si ce n’est pas le cas, je les fait tremper 1h dans un verre d’eau bien chaude, ce que je vous recommande.

Cette recette permet de réaliser environ 10 boules, ce qui représente environ une semaine de goûters ! A partager ou à prendre en dessert, avant ou après le sport, en cas de coup de fatigue.

Avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

La coque

Le coeur :

L’enrobage:

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

La coque : 

Mixer ensemble les dattes dénoyautées, les flocons d’avoine, l’eau de rose et la poudre d’amande blanche jusqu’à former une pâte collante.

Pour ma part, avec le Monsieur Cuisine Connect, je mixe 20 secondes à puissances 7.

*Sans robot, il suffit de mélanger tous les ingrédients à la main. Les dattes doivent impérativement être moelleuses. Ainsi, bien les faire tremper en amont de la recette dans un verre d’eau chaude.


Former des boules avec les mains et passer à l’étape suivante.

Le coeur :

Mélanger ensemble dans un petit verre la purée d’amande blanche et un peu de lait végétal pour obtenir une texture lisse.

Couper de moitié les boules, former des creux à l’intérieur à l’aide d’un couteau, puis placer un peu de cette purée avant de refermer.

L’enrobage :

Faire fondre au bain marie quelques carreau de chocolat noir et plonger chaque boule dedans.

Placer ensuite sur un papier de cuisson le temps que le chocolat fige.

J’ai ajouté quelques pétales de rose émiettées avant que le chocolat ne fige, pour la décoration (que j’ai trouvé en magasin asiatique).

C’est prêt !

Conservation :

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé (un bocal par exemple) 3-4 jours au frais ou au congélateur pendant quelques semaines. Les sortir 15 min avant la dégustation lorsqu’elles sont au congélateur.

Envoie-moi ta réalisation sur Instagram @spirulaire pour que je te repartage !

AMERICAN BREAKFAST : PANCAKES SUCRE-SALE A LA PATATE DOUCE & FAUX BACON DE TOFU MAISON {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE}

AMERICAN BREAKFAST : PANCAKES SUCRE-SALE A LA PATATE DOUCE & FAUX BACON DE TOFU MAISON {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE}

Lorsque mon amie et coach sportive Lara @whynotbody_ a voulu que je donne un cours de cuisine à ses abonnés — et connaissant son amour pour le Canada et le sirop d’érable, j’ai voulu revisiter le fameux “breakfast américain” en une version saine. Une version 

SNACK SAIN : ENERGY BALLS FOURRÉES PRALINE ET CAPPUCCINO {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS SUCRE}

SNACK SAIN : ENERGY BALLS FOURRÉES PRALINE ET CAPPUCCINO {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS SUCRE}

La première fois que j’ai goûté aux energy balls, c’était cellesde Tiph’Enjoy. Ce snack est de plus en plus présent sur la toile et se décline de milles et une manière : il n’y a qu’à voir ceux de Deliciously Ella, Alice Pages. L’avantage de 

Ferrero rocher healthy : dattes fourrées au praliné maison {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE AJOUTÉ}

Ferrero rocher healthy : dattes fourrées au praliné maison {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE AJOUTÉ}

Mon sport favoris ? Le renforcement musculaire. Mais depuis le confinement, lorsque les salles ont dû fermer en raison du contexte sanitaire, j’ai revu mes plans. J’ai redécouvert le yoga ce qui m’a permis une puissante reconnexion au corps. J’en parle plus ici.

Dans le cadre d’un cours du matin, ma professeur de Yoga Marine a voulu proposer à ses participantes un snack sain, gourmand en fin de séance. C’est un challenge que j’ai volontiers accepté. La première recette est celle-ci et la deuxième à retrouver ici.

Pour cette recette je n’ai volontairement pas indiqué de quantité précise. A toi de jauger ta faim / gourmandise. Ah et au fait, dois je rappeler que c’est ce genre de goûter sans sucre qui m’a permis de perdre plus de 10 kilos en l’espace de 6 mois? Donc no frustration please !

Avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

Pssst : N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

La coque

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :


Dénoyauter chaque datte. Les garnir d’une purée de noisettes grillées.

Dans un récipient, mélanger 2 càs de cacao cru en poudre, avec 2 càs d’eau et 1 càs de poudre de baobab. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange oncteux. Ajouter plus ou moins d’eau ou de cacao en poudre.

Placer une cuillère de ce chocolat sur chaque datte et déguster !

Conservation :

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé (un bocal par exemple) 3-4 jours au frais ou au congélateur pendant quelques semaines. Les sortir 15 min avant la dégustation lorsqu’elles sont au congélateur.

Envoie-moi ta réalisation sur Instagram @spirulaire pour que je te repartage !

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

J’ai vu cette recette passer et repasser sur mon fil d’actualité Instagram, dans les boutiques des fameuses pâtisseries Lyonnaises et Parisiennes. J’ai imaginé le fondant du coeur chocolat, le moelleux et irrésistible biscuit à l’amande et aux pépites de chocolat… Je n’en ai jamais gouté 

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

Recette de collation saine et gourmande sans aucun sucre, riche en bon gras et surtout très gourmande. Cette recette est également sans gluten et sans lactose. A consommer avant ou après le sport, ou en milieu de journée lors d’un petit creux.

Lunchbox de noël + confection de saumon végétal [riche en protéines, 100% végétal, sans gluten]

Lunchbox de noël + confection de saumon végétal [riche en protéines, 100% végétal, sans gluten]

Souvent associées à des repas trop riches, les périodes de fêtes sont à mon avis une jolie manière de s’inspirer pour revisiter ses plats de tous-les-jours en une version plus festive !

C’est ainsi, qu’après avoir visionné la recette du saumon végétal de Lloyd Lang, j’ai souhaité me la réapproprier dans une version de Lunchbox hivernale aux saveurs de noël.

Ce repas est idéal à préparer en grandes quantités car il s’emporte facilement et se prête facilement au meal-prep*.

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Carrot cake esprit de Noël [sans gluten, végétal, sans sucre]

Carrot cake esprit de Noël [sans gluten, végétal, sans sucre]

Le carrot cake est un gâteau que j’affectionne particulièrement d’une part car j’aime son originalité et d’autres parts car ses saveurs me rappellent l’automne et la saison de noël que j’affectionne tout particulièrement. Ici j’ai souhaité en faire une version sans sucre ajouté, sans gluten,