Étiquette : végétalien

Buddha bowl : ma recette de chou fleur rôti, et je cuisine le dernier tempeh aux pois chiche de la marque SOY {VEGAN, SAIN, SANS GLUTEN}

Buddha bowl : ma recette de chou fleur rôti, et je cuisine le dernier tempeh aux pois chiche de la marque SOY {VEGAN, SAIN, SANS GLUTEN}

Je ne te montre pas souvent mes assiettes car la simplicité est souvent de mise. Avec les années j’ai appris à cuisiner les légumes sous différentes formes, cuissons, et avec différents assaisonnements. Je ne me lasse jamais de leur goût, autant brut, qu’assaisonnés de plusieurs 

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

J’ai vu cette recette passer et repasser sur mon fil d’actualité Instagram, dans les boutiques des fameuses pâtisseries Lyonnaises et Parisiennes. J’ai imaginé le fondant du coeur chocolat, le moelleux et irrésistible biscuit à l’amande et aux pépites de chocolat… Je n’en ai jamais gouté 

Gado Gado Stir fry – Pâtes aux légumes frits {sans gluten | vegan | riche en protéines & nutriments }

Gado Gado Stir fry – Pâtes aux légumes frits {sans gluten | vegan | riche en protéines & nutriments }

L’un de mes incontournables.

Je n’ai pas de plat favoris, mais beaucoup d’associations de saveurs que j’apprécie et atour desquelles je varie. Cette assiette en fait partie. Je l’ai découvert grâce à @PickupLimes (sa version ici). Je me la suis complètement réapproprié en un plat de pâtes ultra réconfortant, très sain et gourmand.

D’autant qu’il suffit d’un wok et de 15 minutes montre en main pour le réaliser. Aller je ne t’en dis pas plus, faisons place à la recette…

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Ingrédients (1 repas) :

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, détailler les têtes de brocolis et couper le poivron en fines lamelles. Les faire revenir dans un wok chaud huilé d’une noisette d’huile de coco.

Dans une autre poêle chaude (ou wok de préférence), disposer des lamelles de tempeh sur feu vif. Dans un wok il n’est pas nécessaire d’ajouter de la matière grasse. Dans une poêle on peut ajouter une pointe d’huile de coco. Une fois qu’ils ont grillés sur chaque face, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce tamari et les faire revenir quelques minutes de plus. Ils doivent se colorer à la cuisson. Diminuer le feu pour éviter qu’ils brunissent de trop.

Une fois que les légumes ont perdus de leur eau ajouter les épices : paprika fumé, ail en poudre, sel rose de l’himalaya, piment doux… Laisser les légumes s’en imprégner avant d’ajouter les pâtes bien égouttées.

Diminuer le feu et placer au dessus, une cuillère à soupe de beurre d’amande complètes, additionné de 3 cuillères à soupe de lait végétal de ton choix (amande ou soja) ainsi qu’une cuillère de sauce tamari et une cuillère à café de sucre de coco ou sirop d’érable.

Bien mélanger le tout, laisser mijoter 5 minutes supplémentaires avant de servir avec les lamelles de tempeh grillées et le tout parsemé de graines de sésames et coriandre ou persil frais ciselé.

Accompagnement :

Ce plat est complet et équilibré. Il se suffit à lui même d’un point de vue nutritionnel.

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BUDDHA BOWL AUTOMNAL {SANS GLUTEN – VEGAN – SANS LACTOSE – RICHE EN PROTÉINES}

BUDDHA BOWL AUTOMNAL {SANS GLUTEN – VEGAN – SANS LACTOSE – RICHE EN PROTÉINES}

C’est parti, le lancement de mon émission “tous en cuisine avec SPIRULAIRE” est désormais lancée ! Vu l’accueil chaleureux que vous lui avez réservé je suis d’autant plus motivée à vous proposer des cours comme celui-ci au cours des semaines à venir. Le but ?