HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

Manger healthy en déplacement n’est pas toujours chose simple. Force est de constater que les offres se multiplient que ce soit pour manger sainement ou répondre à des intolérances alimentaires. Il devient de plus en plus aisé de trouver un repas riche en protéine bien que végétarien, gourmand et pourtant dépourvu gluten, sans sucre ajouté mais riche en saveurs.

Je vous emmène avec moi à Annecy, entre mer en montagne, pour découvrir un restaurant aux milles couleurs. Pura Vida, dont la carte axée sur la nutrition saine, s’adapte autant aux sportifs qu’aux gourmands et intolérants.

C’est à l’occasion d’un shooting photo réalisé à Annecy que j’ai eu l’occasion de découvrir cette adresse parmi les quelques unes “healthy” que propose la ville d’Annecy.

Pura Vida c’est une cuisine simple et dans l’ère du temps dont la carte évolue au long de la journée. Le tout à base d’ingrédients frais, dans un cadre convivial et spacieux.

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La carte du déjeuner

Venues ici nous restaurer le midi, mon amie et moi avons chacune opté pour le “plat du jour“. Des English Muffins avec option végétarienne (ou non). Les associations sont simples mais efficaces, les portions généreuses. Notamment en terme de protéines, qui ne sont pas toujours servies en quantités suffisantes au restaurant.

English breakfast – Plat du jour – Pura Vida Annecy – Aout 2021

Ce plat ne comportait pas de légumes, et vous connaissez mon amour pour ceux-ci : 50% de l’assiette est ma règle d’or ! Chez Pura Vida, vous avez l’option d’en ajouter. Salades, bagels, plats du jour, la carte des plats salés est assez variée pour ajouter des options le tout à petit prix. Et composer ainsi un repas sain adapté à son régime alimentaire sans difficulté.

Salade de carottes, cranberries et orange, une association étonnante s’accordant à la perfection avec le plat du jour.

La carte des boissons

En boisson il y a le choix du sans alcool, plusieurs jus extraits à froid, bien que préparés en avance, cela reste une option rafraîchissante.

Point nutrition santé

Que penser des jus “détox” ?

Les jus qui sont préparés la veille ou le matin même s’oxydent à la lumière du jour, et perdent en vitamines. Ils présentent un intérêt nutritionnel moindre que s’ils avaient été préparés minute. Aussi, pour convenir à un maximum d’entre nous, les jus verts et “détox” sont généralement composés de davantage de fruits que de légumes, augmentant ainsi leur taux de sucre. De plus, le fait d’en extraire les fibres réduit le jus “healthy” à un verre de sucre frais et dépourvu des fibres naturelles qu’accompagnent le fruit, lorsqu’il est entier.

J’ai tendance à déconseiller la consommation de jus, au profit de smoothies à base de légumes et à faibles portion de fruits. Ils sont plus digestes et ralentissent l’absorption des sucres grâce aux fibres.

L’option du jus vert reste cependant une option “plaisir” plus saine que des boissons sucrées et alcoolisées.

Jus vert – Pura Vida – Annecy – Aout 2021

La carte des desserts

Plusieurs desserts sont à la carte et présents en vitrine : du pudding de chia, à la salade de fruits en passant par le carrot cake, banana bread ou les cookies. Des options végétaliennes, sans gluten et à IG bas qui sont toujours appréciables.

Pour un dessert healthy comptez entre 3 à 6 euros.

Vous avez aussi la possibilité d’y venir petit-déjeuner. Bien que n’ayant pas goûté à ces plats, j’ai pu constater la variété de leur offre : tartines, pancakes, bols, du salé et du sucré…

Les prix varient de 7 à 15 euros.

Chia Pudding – Pura Vida – Annecy – Aout 2021

Conclusion

J’ai adoré le cadre, entre lac et montagne, je m’y suis sentie dépaysée. La chaleur des lieux et de l’accueil font aussi qu’on s’y sent bien.

Une cuisine simple que j’apprécie avec des associations tantôt originales, tantôt classiques qui dans tous les cas offrent la possibilité de s’y restaurer sainement en alliant plaisir et restrictions alimentaires éventuelles. Cela prouve encore une fois que les deux sont bel et bien compatibles !

Horaires :

Du lundi au samedi : 8h30 – 18h 

Adresse :

2 avenue de Chambéry, 74000 Annecy, France

Site internet : https://puravida-annecy.fr



2 thoughts on “HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.”

  • Ohlala , tu me regales Claire . Annecy me manque tant , j’espère y retourner l’année prochaine si je peux. Il y a tant de cafés qui ont l’air super sympa 😍

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