Étiquette : alimentation saine

Lunchbox de noël + confection de saumon végétal [riche en protéines, 100% végétal, sans gluten]

Lunchbox de noël + confection de saumon végétal [riche en protéines, 100% végétal, sans gluten]

Souvent associées à des repas trop riches, les périodes de fêtes sont à mon avis une jolie manière de s’inspirer pour revisiter ses plats de tous-les-jours en une version plus festive ! C’est ainsi, qu’après avoir visionné la recette du saumon végétal de Lloyd Lang, 

Carrot cake esprit de Noël [sans gluten, végétal, sans sucre]

Carrot cake esprit de Noël [sans gluten, végétal, sans sucre]

Le carrot cake est un gâteau que j’affectionne particulièrement d’une part car j’aime son originalité et d’autres parts car ses saveurs me rappellent l’automne et la saison de noël que j’affectionne tout particulièrement. Ici j’ai souhaité en faire une version sans sucre ajouté, sans gluten, 

Rééquilibrer son alimentation

Rééquilibrer son alimentation

Vous êtes nombreux à me demander comment j’ai fait pour perdre du poids. En ayant perdu 2 tailles de jean de manière simple, durable et en me faisant plaisir à chaque bouchée, j’ai aussi et surtout gagné confiance en moi et ait pu me surpasser physiquement. Si j’ai réussi, vous en êtes aussi capables !

@clairespirulaire

Avant tout, il est nécessaire de comprendre l’importance des macro nutriments. Concrètement, qu’est-ce que c’est ?

Les macronutriments sont les nutriments que l’on retrouve dans tous les aliments bruts et dont votre corps a besoin pour fonctionner normalement. Parmi ces macro nutriments on compte : les glucides, les lipides et les protéines

Petit rappel :  Les glucides fournissent 4 calories par gramme, les lipide 9 et les protéines 4. 

C’est sur l’équilibre de ces macro-nutriments que l’on va jouer pour adapter notre alimentation en fonction de nos besoins.

La Pyramide Alimentaire du PNNS*

Comment composer une assiette équilibrée ?

Une assiette dans l’idéal est composée d’1/4 de protéine, ¼ de glucides : ces aliments vont vous apporter de l’énergie sur la durée, mais également entretenir vos muscles. Ce sont des aliments essentiels pour que votre organisme fonctionne bien.

A cela, s’ajoute 1 cuillère à soupe de lipide (huile, beurre de cacahuète, 1 poignée d’amandes, 1/2 avocat), pour un bon fonctionnement du système nerveux, hormonal, mais également une satiété sur une plus longue durée lorsque couplé avec les deux macro-nutriments précédents.

Enfin des fibres, des vitamines et des minéraux grâce aux légumes (1/2 de votre assiette) pour santé, vitalité mais aussi augmenter votre sensation de satiété en fin de repas. L’idéal, si la digestion le permet, est de composer moitié-moitié légumes cru et légumes cuits, que ce soit au cours d’une journée ou de chaque repas.

L’association de ces macronutriments feront de chaque repas un repas complet et satisfaisant. Additionnés ces aliments répondent non seulement à vos besoins en terme de santé mais aussi en terme de plaisir. 

Et cela, au cours d’une journée, ça donne quoi ?

A vous de voir de quelle manière vous souhaitez répartir vos prises alimentaires. Essayez un petit-déjeuner (50g* de féculent, 150g* de laitage ou alternative, 150g* de fruits), un déjeuner (féculents, une portion de protéines, lipides, légumes), un dîner (féculents, 1/2 portion de protéines, légumes) avec un ou deux snacks (quelques amandes ou un laitage, un fruit ou des fruits secs, une barre énergétique avec peu d’ingrédients, une tartine salée…) répartis sur votre journée.

*Ces quantités sont données à titre d’exemple et doivent être personnalisées.

Mon site s’articule autour de cet équilibre

Vous retrouverez dans la partie salé : du cru et du cuit. Dans la version sucrée : des petits déjeuner et des snacks. Il s’articule autours du mode d’alimentation que j’ai choisi et qui me semble varié, équilibré et durable. Je vous propose également plusieurs recettes sur mon compte Instagram qui correspondent elles aussi à cette alimentation équilibrée.

Retenez que…

Il est important de maintenir un niveau suffisant de glucides/protéines/lipides par jour pour répondre au besoin de votre corps. Vos muscles, vos organes, vos cellules ont besoin d’être nourris ! Et oui, c’est en les nourrissant suffisamment que vous dormirez mieux, aurez assez d’énergie pour vos activités, resterez concentré au travail, serez moins stressés etc, etc.

Ecoutez-vous. Je ne le répéterais jamais assez mais votre corps est votre meilleur ami. Si vous mourrez d’envie d’un carreau de chocolat, c’est que vous en avez surement besoin pour répondre à un manque de sucre, de magnésium, ou assouvir votre plaisir gustatif. Si depuis plusieurs semaines, consommez des produits laitiers ou des œufs vous appelle, c’est que vous avez surement une carence. Alors ne vous formatez pas dans des moules sous prétexte de répondre à des “convictions”, qui si elles ne sont pas respectées amènent forcément un jugement. Soyez simplement dans la mesure, et faites ce que vous pouvez à votre niveau mais ne vous oubliez pas pour autant.

Mangez à votre faim. Comblez vos assiettes avec plus ou moins de légumes selon votre faim. Si ça ne suffit pas, n’hésitez pas à ajouter des féculents. Le corps et les besoins fluctuent énormément selon les périodes. Encore une fois soyez dans la mesure et évitez les excès, vous êtes la personne la plus à même de savoir ce qui est bon pour vous.

Si je devais résumer cela en trois mois : s’écouter, croire en soi et se surpasser.

Qu’est ce qu’une alimentation saine?

Qu’est ce qu’une alimentation saine?

Si je devais résumer ce qu’est une alimentation saine en un seul point : Une alimentation où l’on s’écoute et sur laquelle on arrive à prendre suffisamment de recul pour réintroduire des aliments parfois interdits (par convictions, peur de grossir etc) quand on se rend 

Le sport à la maison, comment le pratiquer ?

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Je n’aurais pas imaginé un jour écrire cet article. En cette période particulière que nous vivons tous, il me semblait essentiel de vous livrer quelques conseils en matière de sport car vous êtes nombreux à vous poser des questions ! La sédentarité n’est pas dans 

“Je veux manger mieux mais je n’ai pas le temps” – méthode d’organisation inspirée du “Batch Cooking” pour manger sainement

“Je veux manger mieux mais je n’ai pas le temps” – méthode d’organisation inspirée du “Batch Cooking” pour manger sainement

Comment faire de l’alimentation saine un jeux d’enfant? Comment l’inclure facilement à sa routine? L’adapter à son rythme de vie? Son besoin? Et surtout rendre cela pratique, ne pas faire de l’organisation de vos repas une corvée, vous rendre la vie compliquée.

Cette méthode, qui consiste à préparer, le dimanche, les aliments de base pour ses repas de la semaine, permet de mieux manger et de se libérer l’esprit.

Source

Si l’alimentation est un besoin vital, c’est aussi un plaisir à ne pas bannir.

Dans un premier temps, interrogez -vous sur votre réelle motivation à manger plus sainement? Trouvez vos convictions profondes, pas celles d’une amie, de votre voisin… Par exemple, se sentir mieux, être moins ballonnée, rétablir ses soucis de peaux, être plus performant dans ses activités sportives, gagner en confiance en soi… Bref ceci c’est vous seul qui le savez et c’est important de poser vos intentions au préalable pour que ce changement soit une évidence à vos yeux, car en accord avec vos valeurs.

Soyez honnêtes envers vous-même et créez votre organisations en fonction de vos habitudes et préférences.

Ne commencez pas à vous lancer dans le “meal-prep” parce que c’est tendance alors que vous n’allez pas tenir sur le long terme. Faites au plus simple et au plus évident pour vous.

  • Si vous n’avez le temps de rien pendant la semaine, que vous aimez être organisé car cela vous permet d’avoir les idées claires, l’idée de préparer à l’avance peut être une solution. Il vous suffit de prendre heure ou deux le dimanche ou n’importe quel autre jour de la semaine pour préparer 4 salades pour vos midis, 1 soupe ou un dahl pour les soirées, 3 porridges du lendemain ou un cake pendant que le reste cuit pour vos petits déjeuners.
  • Au contraire, vous détestez prévoir, et préférez vivre au jour le jour. Dans ce cas, lavez et coupez simplement quelques légumes, orientez vous vers des aliments facile et rapide à préparer (pâtes de légumineuses, tranches de pains complet, conserves natures, légumes surgelés bruts, tofu style taifun…). Une fois l’heure de manger vous pouvez aussi opter pour des modes de cuisson plus rapides : un faitout pendant que vous lisez, quelques minutes au micro onde, juste de l’assemblage pour une jolie salade ou l’investissement dans un robot de cuisine connecté si vous en êtes tentés !

Aménager sa cuisine en fonction de ses besoins.

Cela peut vous faciliter grandement la tâche. Un espace de rangement intelligent pour y accéder rapidement, le coin “lave vaisselle” ou l’évier bien rangé pour ne pas vous encombrer, un minimum de plan de travail avec l’essentiel (couteau de cuisine, planche à découper) rendra la préparation de vos repas nettement plus agréable.

J’en reste à cela pour mes recommandations. Si vous avez d’autres problématiques qui vous viennent à l’esprit, n’hésitez pas à m’en faire part. Je ferais de mon mieux pour vous conseiller et cela pourra servir à d’autres personnes.