Étiquette : manger mieux

Recette de frangipane végétalienne coco amande {SANS SUCRE, SANS GLUTEN, VEGAN}

Recette de frangipane végétalienne coco amande {SANS SUCRE, SANS GLUTEN, VEGAN}

La frangipane est probablement le dessert de la gastronomie française que je préfère. Cette année j’ai voulu en faire un twist, healthy certes (vous commencez à me connaître), mais également gustativement parlant. Je ne vous en dit pas plus et laisse place à cette recette 

ASTUCES DE CONSERVATION

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Bien manger, c’est aussi bien consommer. Le bon équilibre se trouve selon moi lorsqu’il inclus aussi bien la planète, son écosystème, notre bien-être et notre santé et nos valeurs. Conserver ses légumes 1️⃣ Emballer les légumes de la semaine dans du papier journal et les 

Calendrier des saisons

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CONSOMMER DE SAISON réduirait de 16%* nos émissions de gaz à effet de serre.**

🔺Si j’avais un seul conseil à vous donner c’est de vous rendre auprès des PRODUCTEURS et MARCHÉS LOCAUX. Car les légumes en vente y sont fonction des saisons. 🍂 


🔺Rien de plus simple donc pour faire ses courses de manière raisonnée sans se prendre la tête sur un calendrier des saisons ! Sinon vous avez également l’option de garder enregistré cette page avec l’ensemble des calendriers de saison pour l’année.

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*source : Åström, S. – 2013. Food consumption choices and climate change. Swedish Environmental Research Institute
**Estimation faite sur la base d’un régime omnivore classique.

AUTOMNE

HIVER

PRINTEMPS

ÉTÉ

Recette de frites ketchup revisitée  {healthy & gourmand, sans sucre, sans huile} – en association avec Karuna Schechen pour Action 4 Karuna

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Chaque année, Karuna Schechen, l’association de Matthieu Ricard, met en oeuvre une semaine d’actions solidaires : Action 4 Karuna. Une semaine pendant laquelle de nombreux passionnés et entrepreneurs mettent leur créativité, leurs dons au service de l’association : cours de yoga, de cuisine, méditations… Tout 

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

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Manger healthy en déplacement n’est pas toujours chose simple. Force est de constater que les offres se multiplient que ce soit pour manger sainement ou répondre à des intolérances alimentaires. Il devient de plus en plus aisé de trouver un repas riche en protéine bien 

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Les energy balls c’est un en-cas sain, rapide à préparer, avec ou sans robot et déclinable à l’infini. Autant pour la gourmandise que le parti pris “healthy” je ne pouvais que vous en proposer une recette dans le cadre de la fête des mères !

L’avantage de cet en-cas, en plus d’être nutritif et très gourmand, c’est qu’il se prépare en un rien de temps. Dans cette recette j’ai recourt à mon robot Monsieur Cuisine Connect mais vous pouvez tout à fait faire sans (j’y reviendrais).

L’aliment principal est les dattes. Et la qualité varie énormément. Je les choisi toujours moelleuses (que je trouve à Biocoop, La vie Claire, ou Naturalia). Et si ce n’est pas le cas, je les fait tremper 1h dans un verre d’eau bien chaude, ce que je vous recommande.

Cette recette permet de réaliser environ 10 boules, ce qui représente environ une semaine de goûters ! A partager ou à prendre en dessert, avant ou après le sport, en cas de coup de fatigue.

Avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

La coque

Le coeur :

L’enrobage:

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

La coque : 

Mixer ensemble les dattes dénoyautées, les flocons d’avoine, l’eau de rose et la poudre d’amande blanche jusqu’à former une pâte collante.

Pour ma part, avec le Monsieur Cuisine Connect, je mixe 20 secondes à puissances 7.

*Sans robot, il suffit de mélanger tous les ingrédients à la main. Les dattes doivent impérativement être moelleuses. Ainsi, bien les faire tremper en amont de la recette dans un verre d’eau chaude.


Former des boules avec les mains et passer à l’étape suivante.

Le coeur :

Mélanger ensemble dans un petit verre la purée d’amande blanche et un peu de lait végétal pour obtenir une texture lisse.

Couper de moitié les boules, former des creux à l’intérieur à l’aide d’un couteau, puis placer un peu de cette purée avant de refermer.

L’enrobage :

Faire fondre au bain marie quelques carreau de chocolat noir et plonger chaque boule dedans.

Placer ensuite sur un papier de cuisson le temps que le chocolat fige.

J’ai ajouté quelques pétales de rose émiettées avant que le chocolat ne fige, pour la décoration (que j’ai trouvé en magasin asiatique).

C’est prêt !

Conservation :

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé (un bocal par exemple) 3-4 jours au frais ou au congélateur pendant quelques semaines. Les sortir 15 min avant la dégustation lorsqu’elles sont au congélateur.

Envoie-moi ta réalisation sur Instagram @spirulaire pour que je te repartage !

Linguines aux courgettes {sans gluten – sans lactose – végétalien – IG faible}

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Fille du sud, l’un de mes plats chouchou reste sans doute les pâtes au pesto que j’agrémente de légumes verts. Pour changer de l’incoutournable sauce au basilic et pour vous inciter à introduire plus de végétaux à votre alimentation, je vous présente cette recette de 

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Vous êtes nombreux à me demander comment j’ai fait pour perdre du poids. En ayant perdu 2 tailles de jean de manière simple, durable et en me faisant plaisir à chaque bouchée, j’ai aussi et surtout gagné confiance en moi et ait pu me surpasser 

“Je veux manger mieux mais je n’ai pas le temps” – méthode d’organisation inspirée du “Batch Cooking” pour manger sainement

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Comment faire de l’alimentation saine un jeux d’enfant? Comment l’inclure facilement à sa routine? L’adapter à son rythme de vie? Son besoin? Et surtout rendre cela pratique, ne pas faire de l’organisation de vos repas une corvée, vous rendre la vie compliquée.

Cette méthode, qui consiste à préparer, le dimanche, les aliments de base pour ses repas de la semaine, permet de mieux manger et de se libérer l’esprit.

Source

Si l’alimentation est un besoin vital, c’est aussi un plaisir à ne pas bannir.

Dans un premier temps, interrogez -vous sur votre réelle motivation à manger plus sainement? Trouvez vos convictions profondes, pas celles d’une amie, de votre voisin… Par exemple, se sentir mieux, être moins ballonnée, rétablir ses soucis de peaux, être plus performant dans ses activités sportives, gagner en confiance en soi… Bref ceci c’est vous seul qui le savez et c’est important de poser vos intentions au préalable pour que ce changement soit une évidence à vos yeux, car en accord avec vos valeurs.

Soyez honnêtes envers vous-même et créez votre organisations en fonction de vos habitudes et préférences.

Ne commencez pas à vous lancer dans le “meal-prep” parce que c’est tendance alors que vous n’allez pas tenir sur le long terme. Faites au plus simple et au plus évident pour vous.

  • Si vous n’avez le temps de rien pendant la semaine, que vous aimez être organisé car cela vous permet d’avoir les idées claires, l’idée de préparer à l’avance peut être une solution. Il vous suffit de prendre heure ou deux le dimanche ou n’importe quel autre jour de la semaine pour préparer 4 salades pour vos midis, 1 soupe ou un dahl pour les soirées, 3 porridges du lendemain ou un cake pendant que le reste cuit pour vos petits déjeuners.
  • Au contraire, vous détestez prévoir, et préférez vivre au jour le jour. Dans ce cas, lavez et coupez simplement quelques légumes, orientez vous vers des aliments facile et rapide à préparer (pâtes de légumineuses, tranches de pains complet, conserves natures, légumes surgelés bruts, tofu style taifun…). Une fois l’heure de manger vous pouvez aussi opter pour des modes de cuisson plus rapides : un faitout pendant que vous lisez, quelques minutes au micro onde, juste de l’assemblage pour une jolie salade ou l’investissement dans un robot de cuisine connecté si vous en êtes tentés !

Aménager sa cuisine en fonction de ses besoins.

Cela peut vous faciliter grandement la tâche. Un espace de rangement intelligent pour y accéder rapidement, le coin “lave vaisselle” ou l’évier bien rangé pour ne pas vous encombrer, un minimum de plan de travail avec l’essentiel (couteau de cuisine, planche à découper) rendra la préparation de vos repas nettement plus agréable.

J’en reste à cela pour mes recommandations. Si vous avez d’autres problématiques qui vous viennent à l’esprit, n’hésitez pas à m’en faire part. Je ferais de mon mieux pour vous conseiller et cela pourra servir à d’autres personnes.