Étiquette : recette facile

Buddha bowl : ma recette de chou fleur rôti, et je cuisine le dernier tempeh aux pois chiche de la marque SOY {VEGAN, SAIN, SANS GLUTEN}

Buddha bowl : ma recette de chou fleur rôti, et je cuisine le dernier tempeh aux pois chiche de la marque SOY {VEGAN, SAIN, SANS GLUTEN}

Je ne te montre pas souvent mes assiettes car la simplicité est souvent de mise. Avec les années j’ai appris à cuisiner les légumes sous différentes formes, cuissons, et avec différents assaisonnements. Je ne me lasse jamais de leur goût, autant brut, qu’assaisonnés de plusieurs 

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Idée de dessert pour la fête des mères : Energy balls à la rose {HEALTHY, VEGAN, SANS SUCRE, SANS GLUTEN}

Les energy balls c’est un en-cas sain, rapide à préparer, avec ou sans robot et déclinable à l’infini. Autant pour la gourmandise que le parti pris “healthy” je ne pouvais que vous en proposer une recette dans le cadre de la fête des mères ! 

SNACK SAIN : ENERGY BALLS FOURRÉES PRALINE ET CAPPUCCINO {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS SUCRE}

SNACK SAIN : ENERGY BALLS FOURRÉES PRALINE ET CAPPUCCINO {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS SUCRE}

La première fois que j’ai goûté aux energy balls, c’était cellesde Tiph’Enjoy. Ce snack est de plus en plus présent sur la toile et se décline de milles et une manière : il n’y a qu’à voir ceux de Deliciously Ella, Alice Pages.

L’avantage de ce goûter, en plus d’être nutritif et très gourmand, c’est qu’il se prépare en un rien de temps. Dans cette recette j’ai recourt à mon robot Monsieur Cuisine Connect mais tu peux tout à fait faire sans (j’y reviendrais).

La qualité des ingrédients ! C’est là que va se faire la différence. L’aliment principal est bien souvent la datte pour la préparation de cet en-cas. Et la qualité varie énormément. Je les choisi toujours moelleuses et si ce n’est pas le cas, je les fait tremper 1h dans un verre d’eau bien chaude.

Cette recette permet de réaliser environ 10 boules, ce qui représente environ une semaine de goûters ! A accompagner d’un café ou latte (ma recette ici), j’ai donc imaginé une version “rocher praliné” avec un un fourrage saveur cappuccino mais je ne t’en dis pas plus, place à la recette !

Avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

Pssst : N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

La coque

Le coeur capppuccino:

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

La coque : 

Faire couler un shot d’expresso.

Mixer 5 secondes les noisettes dans un blender ou les concasser à l’aide d’un couteau. Laisser de côté.

Placer dans le fond d’un blender ou robot les dattes dénoyautées puis mixer 20 secondes à puissances moyenne. Vous obtenez une pâtede dattes.

Ajouter les flocons d’avoine, la poudre de cacao et les 3 càs de café puis mixer à nouveau 20 secondes pour obtenir une pâte collante.

Ajouter les noisettes et mixer 5 secondes, seulement pour les intégrer à la pâte.

*Sans robot, il suffit de mélanger tous les ingrédients à la main. Les dattes doivent impérativement être moelleuses. Bien les faire tremper en amont de la recette dans un verre d’eau chaude.


Former des boules avec les mains, les rouler dans de la poudre de cacao cru ou passer à l’étape suivante.

Le coeur cappuccino:

Mélanger ensemble dans un petit verre la purée de noisette au cappuccino jusqu’à obtenir une texture liquide mais épaisse.

Couper de moitié les boules, former des creux à l’intérieur à l’aide d’un couteau, puis placer un peu de cette purée avant de refermer.

C’est prêt !

Conservation :

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé (un bocal par exemple) 3-4 jours au frais ou au congélateur pendant quelques semaines. Les sortir 15 min avant la dégustation lorsqu’elles sont au congélateur.

Envoie-moi ta réalisation sur Instagram @spirulaire pour que je te repartage !

MEILLEUR fondant au chocolat de ma vie {SAIN, SANS OEUFS NI BEURRE, SANS LACTOSE, SANS GLUTEN, VEGAN}

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Qu’est ce qui vous donne de l’inspiration ? Pour ma part un aller retour à Alice Délice me donne de l’inspiration en pâtisserie. Passer devant les meilleures boulangeries de Lyon aussi. Vos plats favoris me donnent de l’inspiration aussi, j’aime les revisiter en une version 

Ferrero rocher healthy : dattes fourrées au praliné maison {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE AJOUTÉ}

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Mon sport favoris ? Le renforcement musculaire. Mais depuis le confinement, lorsque les salles ont dû fermer en raison du contexte sanitaire, j’ai revu mes plans. J’ai redécouvert le yoga ce qui m’a permis une puissante reconnexion au corps. J’en parle plus ici. Dans le 

2 recettes de smoothies detox et healthy pour l’hiver et l’automne {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE}

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Les smoothies : une bonne alternatives aux boissons trop sucrées, aux jus à index glycémique élevé, et aux boissons avec alcool. On associe souvent le smoothie au mot “healthy”. Oui mais pas s’il est trop riche en sucre. Et oui aussi mais pas s’il n’est pas gourmand.

Je te propose deux recettes de smoothie davantage adaptées aux saisons hivernales. Elles sont toutes deux très gourmandes et j’ai veillé à ce que la totalité des ingrédients ne fasse pas grimper ta glycémie dans le sang !

Parce que plus le sucre sera rapidement ingéré, plus l’indice glycémique total sera élevé. C’est le cas des jus, des yaourts aux fruits, et autres mets à boire, ou qui nécessitent peu de mastication. Ici j’ajoute des fibres pour ralentir l’absorption des sucres. On peut également le faire par l’ajout de bons acides gras essentiels, ou les protéines.

Je te laisse donc avec la recette…

Ah si, avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

Pssst : N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

Carrot cake smoothie :

  • 1/2 orange,
  • 1/2 carotte,
  • 1 datte medjoul,
  • 1 càs de jus de citron,
  • 1 càc d’épices pumpkin (préparées en live sur Instagram)
  • 1/2 verre de jus de carotte,
  • Quelques glaçons.

Pumpkin spice latte smoothie :

  • 2 dattes medjoul
  • 100g de cubes de potimarron cuit vapeur,
  • 1 verre de lait d’amande sans sucre ajouté,
  • Cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle, piment.

Live recette : ici.

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

Mixer tous les ingrédients ensembles et servir bien frais.

Pour quel moment de la journée ?

Tu peux consommer ce smoothie le matin au petit-déjeuner pour les petites faims ou bien en collation avant une séance de sport !

https://www.instagram.com/p/CIuu8f1pUv5/

Envoie-moi ta réalisation sur Instagram @spirulaire pour que je te repartage !

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

J’ai vu cette recette passer et repasser sur mon fil d’actualité Instagram, dans les boutiques des fameuses pâtisseries Lyonnaises et Parisiennes. J’ai imaginé le fondant du coeur chocolat, le moelleux et irrésistible biscuit à l’amande et aux pépites de chocolat… Je n’en ai jamais gouté 

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

Recette de collation saine et gourmande sans aucun sucre, riche en bon gras et surtout très gourmande. Cette recette est également sans gluten et sans lactose. A consommer avant ou après le sport, ou en milieu de journée lors d’un petit creux.

Tartare de légumes d’étés

Tartare de légumes d’étés

Ingrédients

La sauce tamari est l’équivalent de la sauce soja mais dépourvu de gluten. La pâte miso est un condiment japonais utilisé pour relever les plats encore une fois sans gluten. Les deux se trouvent en magasin bio.

Préparation

Dans un wok, faites chauffer une cuillère à café de ghee ou d’huile d’olive. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez votre aubergine coupée en dès.

Faites les caraméliser et devenir fondantes. En fin de cuisson ajoutez une noisette de pâte miso ou de sauce tamari.

Laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez en dés de même taille votre tomate cœur de bœuf.

Mélangez le tout avec du basilic ciselé, une cuillère à café d’huile d’olive et une de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance.

Accompagnements

Servez à l’aide d’un emporte pièce pour une version bistro en l’accompagnant de quelques dès de pomme de terre vapeur ou d’une tranche de pain grillée.

Sinon vous pouvez également disposer le tout sur une tranche de pain que vous passez ensuite au four avec des lamelles de parmesan, façon bruschetta.

Ou encore sur un plat de pâtes, parce que quoi de plus réconfortant qu’un plat de pâtes aux légumes d’été ?

Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à me tagger sur Instagram @Spirulaire pour que je vois et repartage vos réalisations !

Pudding de chia {sans sucre ajouté – sans gluten – sans lactose}

Pudding de chia {sans sucre ajouté – sans gluten – sans lactose}

Les graines de chia ont un profil très interessant puisque très riches en protéines et en bons acides gras, comptant parmi les aliments les plus riches en oméga 3 (17.8 g aux 100 !). Ce qui en fait donc un petit-déjeuner idéal puisque très digeste,