Étiquette : sans sucre

SUZETTE PANCAKES, LE RESTAURANT OÙ BRUNCHER TOUTE LA SEMAINE, PLACE SAINT NIZIER À LYON {VÉGÉTARIEN, HEALTHY, SANS LACTOSE, SANS GLUTEN FRIENDLY}

SUZETTE PANCAKES, LE RESTAURANT OÙ BRUNCHER TOUTE LA SEMAINE, PLACE SAINT NIZIER À LYON {VÉGÉTARIEN, HEALTHY, SANS LACTOSE, SANS GLUTEN FRIENDLY}

Suzette Pancakerie, c’est une référence du pancake à Lyon. Salés, sucrés, des associations surprenantes, adaptées à tout type de régime. Une enseigne healthy qui revisite les code du traditionnel pancake. Petit tour d’horizon sur cette adresse tendance à Lyon, où on se sent comme à 

Recette de frites ketchup revisitée  {healthy & gourmand, sans sucre, sans huile} – en association avec Karuna Schechen pour Action 4 Karuna

Recette de frites ketchup revisitée {healthy & gourmand, sans sucre, sans huile} – en association avec Karuna Schechen pour Action 4 Karuna

Chaque année, Karuna Schechen, l’association de Matthieu Ricard, met en oeuvre une semaine d’actions solidaires : Action 4 Karuna. Une semaine pendant laquelle de nombreux passionnés et entrepreneurs mettent leur créativité, leurs dons au service de l’association : cours de yoga, de cuisine, méditations… Tout 

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

HAPPY ET HEALTHY FOOD À ANNECY : Pura Vida, mon avis sur ce restaurant proche de Genève et la Suisse.

Manger healthy en déplacement n’est pas toujours chose simple. Force est de constater que les offres se multiplient que ce soit pour manger sainement ou répondre à des intolérances alimentaires. Il devient de plus en plus aisé de trouver un repas riche en protéine bien que végétarien, gourmand et pourtant dépourvu gluten, sans sucre ajouté mais riche en saveurs.

Je vous emmène avec moi à Annecy, entre mer en montagne, pour découvrir un restaurant aux milles couleurs. Pura Vida, dont la carte axée sur la nutrition saine, s’adapte autant aux sportifs qu’aux gourmands et intolérants.

C’est à l’occasion d’un shooting photo réalisé à Annecy que j’ai eu l’occasion de découvrir cette adresse parmi les quelques unes “healthy” que propose la ville d’Annecy.

Pura Vida c’est une cuisine simple et dans l’ère du temps dont la carte évolue au long de la journée. Le tout à base d’ingrédients frais, dans un cadre convivial et spacieux.

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La carte du déjeuner

Venues ici nous restaurer le midi, mon amie et moi avons chacune opté pour le “plat du jour“. Des English Muffins avec option végétarienne (ou non). Les associations sont simples mais efficaces, les portions généreuses. Notamment en terme de protéines, qui ne sont pas toujours servies en quantités suffisantes au restaurant.

English breakfast – Plat du jour – Pura Vida Annecy – Aout 2021

Ce plat ne comportait pas de légumes, et vous connaissez mon amour pour ceux-ci : 50% de l’assiette est ma règle d’or ! Chez Pura Vida, vous avez l’option d’en ajouter. Salades, bagels, plats du jour, la carte des plats salés est assez variée pour ajouter des options le tout à petit prix. Et composer ainsi un repas sain adapté à son régime alimentaire sans difficulté.

Salade de carottes, cranberries et orange, une association étonnante s’accordant à la perfection avec le plat du jour.

La carte des boissons

En boisson il y a le choix du sans alcool, plusieurs jus extraits à froid, bien que préparés en avance, cela reste une option rafraîchissante.

Point nutrition santé

Que penser des jus “détox” ?

Les jus qui sont préparés la veille ou le matin même s’oxydent à la lumière du jour, et perdent en vitamines. Ils présentent un intérêt nutritionnel moindre que s’ils avaient été préparés minute. Aussi, pour convenir à un maximum d’entre nous, les jus verts et “détox” sont généralement composés de davantage de fruits que de légumes, augmentant ainsi leur taux de sucre. De plus, le fait d’en extraire les fibres réduit le jus “healthy” à un verre de sucre frais et dépourvu des fibres naturelles qu’accompagnent le fruit, lorsqu’il est entier.

J’ai tendance à déconseiller la consommation de jus, au profit de smoothies à base de légumes et à faibles portion de fruits. Ils sont plus digestes et ralentissent l’absorption des sucres grâce aux fibres.

L’option du jus vert reste cependant une option “plaisir” plus saine que des boissons sucrées et alcoolisées.

Jus vert – Pura Vida – Annecy – Aout 2021

La carte des desserts

Plusieurs desserts sont à la carte et présents en vitrine : du pudding de chia, à la salade de fruits en passant par le carrot cake, banana bread ou les cookies. Des options végétaliennes, sans gluten et à IG bas qui sont toujours appréciables.

Pour un dessert healthy comptez entre 3 à 6 euros.

Vous avez aussi la possibilité d’y venir petit-déjeuner. Bien que n’ayant pas goûté à ces plats, j’ai pu constater la variété de leur offre : tartines, pancakes, bols, du salé et du sucré…

Les prix varient de 7 à 15 euros.

Chia Pudding – Pura Vida – Annecy – Aout 2021

Conclusion

J’ai adoré le cadre, entre lac et montagne, je m’y suis sentie dépaysée. La chaleur des lieux et de l’accueil font aussi qu’on s’y sent bien.

Une cuisine simple que j’apprécie avec des associations tantôt originales, tantôt classiques qui dans tous les cas offrent la possibilité de s’y restaurer sainement en alliant plaisir et restrictions alimentaires éventuelles. Cela prouve encore une fois que les deux sont bel et bien compatibles !

Horaires :

Du lundi au samedi : 8h30 – 18h 

Adresse :

2 avenue de Chambéry, 74000 Annecy, France

Site internet : https://puravida-annecy.fr

AMERICAN BREAKFAST : PANCAKES SUCRE-SALE A LA PATATE DOUCE & FAUX BACON DE TOFU MAISON {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE}

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Lorsque mon amie et coach sportive Lara @whynotbody_ a voulu que je donne un cours de cuisine à ses abonnés — et connaissant son amour pour le Canada et le sirop d’érable, j’ai voulu revisiter le fameux “breakfast américain” en une version saine. Une version 

SNACK SAIN : ENERGY BALLS FOURRÉES PRALINE ET CAPPUCCINO {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS SUCRE}

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La première fois que j’ai goûté aux energy balls, c’était cellesde Tiph’Enjoy. Ce snack est de plus en plus présent sur la toile et se décline de milles et une manière : il n’y a qu’à voir ceux de Deliciously Ella, Alice Pages. L’avantage de 

MEILLEUR fondant au chocolat de ma vie {SAIN, SANS OEUFS NI BEURRE, SANS LACTOSE, SANS GLUTEN, VEGAN}

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Qu’est ce qui vous donne de l’inspiration ? Pour ma part un aller retour à Alice Délice me donne de l’inspiration en pâtisserie. Passer devant les meilleures boulangeries de Lyon aussi. Vos plats favoris me donnent de l’inspiration aussi, j’aime les revisiter en une version healthy, faible en sucre, riche en nutriments et très gourmand.

C’est en achetant ce petit moule en forme de coeur (n’est-il pas trop mignon?) que j’ai eu une envie soudaine de réaliser mon dessert favoris : un fondant au chocolat au coeur coulant.

Et bien je n’ai clairement pas été déçue. Je suis retournée en enfance avec ce dessert. Je sais que la beaucoup d’entre vous se disent “je vais grossir si je mange du chocolat”. Et bien NON, tout est notion d’équilibre et ici j’ai étudié la recette pour qu’elle soit aussi rassasiante que gourmande. Et je peux vous assurer que c’est d’abord en prenant plaisir dans votre alimentation que vous trouverez votre équilibre.

Avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

Pssst : N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

Mon moule fait 12 cm de diamètre.

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Mélanger d’abord la banane et le cacao dans un petit récipient. Ajouter le lait, mélanger. Puis la cuillère de beurre d’amande, le sirop d’érable, la farine, la poudre à lever et la pincée de fleur de sel. Bien mélanger et verser dans un petit moule en forme de coeur (ou non!).

Placer au four pendant 20 minutes.

Sortir et démouler rapidement pour ne pas que la chaleur continue de cuire le gâteau. Déguster encore tièdes avec quelques pépites de chocolat en option.

Malheur ce fondant…

Envoie-moi ta réalisation sur Instagram @spirulaire pour que je te repartage !

2 recettes de smoothies detox et healthy pour l’hiver et l’automne {VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, SANS SUCRE}

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Les smoothies : une bonne alternatives aux boissons trop sucrées, aux jus à index glycémique élevé, et aux boissons avec alcool. On associe souvent le smoothie au mot “healthy”. Oui mais pas s’il est trop riche en sucre. Et oui aussi mais pas s’il n’est 

TIGRÉS VEGAN SANS GLUTEN ET SANS SUCRE {SELON CYRIL LIGNAC}

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J’ai vu cette recette passer et repasser sur mon fil d’actualité Instagram, dans les boutiques des fameuses pâtisseries Lyonnaises et Parisiennes. J’ai imaginé le fondant du coeur chocolat, le moelleux et irrésistible biscuit à l’amande et aux pépites de chocolat… Je n’en ai jamais gouté 

DATTE SURPRISE {sans gluten, végétal, sans sucre}

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Tu te souviens de ces fameux cornets surprise que l’on nous offrait en allant à la boulangerie étant petits? Mais siiii tu sais, ces grands cornets multicolores dans lesquels étaient glissés une panoplie de jouets chacun susceptible de provoquer notre émerveillements, un à un.

Et bien j’ai voulu imaginer un en-cas (toujours sain et gourmand cela va de soi) qui provoque la même émotion en toi : un mélange d’émerveillement et de surprise, une fois le premier croc figé dans la gourmandise en question.

Je ne t’en dit pas plus, place à la recette….

Ah si, avant de poursuivre, si tu veux retrouver ce genre de surprise impromptue aussi dans ta boîte mail, rien de plus simple que d’inscrire ton petit nom juste ici :

Pssst : N’oublie pas de valider ton inscription par mail avant de te délecter de cette recette…


Ingrédients :

Crème vanille : 

Glaçage au “chocolat blanc” :

Coque au chocolat noir :

* Kazidomi t’offre 20€ sur ton adhésion avec le code SPIRULAIRE20

Préparation :

Crème vanille : 

Ouvrir chaque datte en deux. Dénoyauter.

Mélanger ensemble les ingrédients de la crème vanillée. Remplir chaque datte du mélange crémeux.

Glaçage au “chocolat blanc” :

Recouvrir chaque datte du mélange coco poudre de maca. Le mélange doit être une pâte lisse comme du chocolat blanc.

Ajuster les proportions jusqu’à obtenir cette texture. Trop liquide? Ajouter de la poudre de maca. Trop solide? Ajouter de l’huile de coco fondue en petite quantité. 

Coque au chocolat noir :

Laisser refroidir et faire de même avec la coque au chocolat. Plonger chaque datte à l’intérieur pour qu’elles soient bien recouvertes de chocolat.

Conservation :

Laisser reposer au frais puis conserver au frais 4-5 jour ou bien au congélateur (les sortir 5 minutes avant la dégustation). 

Envoies-moi ta réalisation sur Instagram @Spirulaire pour que je te repartage !

BUDDHA BOWL AUTOMNAL {SANS GLUTEN – VEGAN – SANS LACTOSE – RICHE EN PROTÉINES}

BUDDHA BOWL AUTOMNAL {SANS GLUTEN – VEGAN – SANS LACTOSE – RICHE EN PROTÉINES}

C’est parti, le lancement de mon émission “tous en cuisine avec SPIRULAIRE” est désormais lancée ! Vu l’accueil chaleureux que vous lui avez réservé je suis d’autant plus motivée à vous proposer des cours comme celui-ci au cours des semaines à venir. Le but ?